miam

Allez... pour vous une petite recette que j'ai expérimentée ce midi. Aiguillette de canard au coulis d'abricots secs. Bon, d'abord, il faut des aiguillettes de canard, c'est mieux. Ensuite, une poignée d'abricots secs, de l'huile de sésame grillé, un...

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Le caviar d'aubergine c'est miam... très miam ! Aujourd'hui pour varier les plaisirs, je vous propose un caviar d'aubergine un peu différent du caviar d'aubergine classique. Cuire l'aubergine doucement au four à 180 d° après avoir coupé celle-ci en deux...

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Allez, pour le régal, une petite recette expérimentée ce jour... Un peu de poitrine d'agneau mise à suer doucement au wook, ,sans graisse additionnelle... Une fois que les morceaux ont jeté leur propre graisse, en augmentant un peu la température, dorer...

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Au lendemain des fêtes, il faut savoir être raisonnable, du coup, point de chevreuil grand veneur, point de poularde truffée, point de matelote de carpe... Juste une terrine maison de filet de canard au poivre vert, pistache et orange confite en gelée...

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Recette improvisée ce matin... envie de tester la cuisson d'un coquelet au wok. Sans apport de matière grasse, faire dorer doucement le coquelet de tous les côtés dans le wok. Quand la peau est bien colorée et un peu craquante, ajouter quelques toutes...

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Pour l'avoir expérimenté ce jour, je vous propose une recette simple mais succulente pour donner du pep au lieu noir. Donc, pour un filet de poisson, prévoir du beurre, un peu de jus de citron, de l'huile de noisette et une goutte de vanille. Du gros...

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Allez, histoire de voir la vie en moins beurk, je vous propose une petite recette très simple, expérimentée à midi. Commencer par couper un beau poireau en fines tranches et le mettre à compoter très doucement avec un filet d'huile d'olive. Plus la cuisson...

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Fin d'août brûlant, les congés estivaux arrivent doucement à leur terme. Lorraine, sous ensemble du maintenant Grand Est, mais Lorraine. Annoncée au 15 du mois, la mirabelle est mûre, dorée, généreuse. Alors ? Comment résister ? Il n'est de bon Lorrain...

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Ouhhhh pas beaucoup de temps pour écrire today, alors du coup, je vous livre une autre recette expérimentée ce jour et qui a eu du succès : une tarte aux poires. A priori simple, certes, mais voici mes petits trucs qui ont fait son succès. Tout d'abord,...

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Il y a des jours, comme ça, où le palais tutoie les étoiles, où les papilles sont en extase. Ce fut le cas pour pour à midi. Alors, partageur, je vous livre la recette, simple, mais sublime. Après avoir acquis une belle darne d'espadon un peu épaisse...

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Si vous aimez les mots, si vous appréciez la musique, si regarder les belles et moins belles choses vous est un plaisir, si caresser, embrasser, étreindre vous procure du bien-être autant intellectuel que physique, alors, je ne doute pas un seul instant,...

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