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BI AIR
Publié le 3 Mars 2024
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Le 3 mars est un bel anniversaire. Celui du jour où Pasteur a inventé le procédé de conservation de la bière mise en bouteille et chauffée pendant 20 minutes à 65°C.
Procédé nommé on se demande bien pourquoi pasteurisation, qui tue 90% des micro-organismes présents dans la bière.
Dommage pour autant qu'en plus de tuer les bactéries, la pasteurisation tue aussi les levures !
Ceci dit, en alternant les deux, on s'en sort sans dépression.
Des pressions... pouf pouf.