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  • : Mon objectif est d'explorer l'inconnu d'une vie nouvelle, grâce, entre autres, à l'écriture. Le ton restera le même; souvent impertinent, parfois cynique mais toujours en tentant de garder ce qui nous permet encore de vivre dans ce drôle de monde, l'humour, dans tous ses états.
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18 avril 2016 1 18 /04 /avril /2016 17:50
LE BANC BAIN DE CETTE HEURE

Une recette à l'ancienne, très prisée dans les hôpitaux :

- Préchauffer à thermostat 8

- Enfourner en laissant dépasser la tête (éviter d'emballer celle-ci dans un alu, comme les crosses du carré de porc, il faut que la viande respire)

- Saisir pendant 5 minutes et baisser à 7, laisser cuire 7 heures durant.

LE BANC BAIN DE CETTE HEURE

"Vous pouvez aussi essayer de les cuire à l'étouffée, c'est fondant"

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